Раванди стерилизатсия барои истеҳсоли маҳсулоти гуногуни озуқаворӣ низ фарқ мекунад. Истеҳсолкунандагони хӯрок бояд деги стерилизатсияро барои дароз кардани мӯҳлати хӯрок харанд. Онҳо бояд хӯрокро дар ҳарфи баланд ба муддати кӯтоҳ стерилизатсия кунанд, ки на бактерияҳои патогеникии хӯрокро мекушад, аммо инчунин ҷузъҳои муҳими ғизоӣ ва ранг ва мазза аз хӯрокро аз хӯрокворӣ нигоҳ медорад.
Маҳсулоти гӯштӣ бояд дар як бастабандии вакууме, ки бо мошини бастабандии вакуумпечи холӣ бошад, яхкардашуда, ва сипас тақрибан се моҳ дар синни18 дараҷа нигоҳ дошта шавад. Агар консервантҳо ба маҳсулоти хӯрокпазии пухта илова карда шаванд, онҳоро одатан бо истифода аз бастаҳои ваксинаи холӣ метавон захнгузорӣ кард. Агар онҳо дар ҳарорати паст нигоҳ дошта шаванд, онҳоро дар давоми 30 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст. Аммо, агар консервантҳо илова карда нашаванд, ҳатто агар бастаи вакуума истифода шаванд ва дар ҳарорати паст ҳифз карда мешаванд, онҳоро танҳо барои 3 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст. Пас аз се рӯз, ҳам таъми ва таъми зиёд бад аст. Баъзе маҳсулот метавонанд мӯҳлати нигоҳ доштани 45 ё ҳатто 60 рӯз дар халтаҳои бастабандии худ навишта шаванд, аммо ин дар асл барои ворид кардани супермаркетҳо. Бо назардошти қоидаҳои супермаркеты калон, агар ҳаёти раф аз се як ҳиссаи он зиёд бошад, мол гирифта намешавад, агар ҳаёти раф аз нимаша зиёд бошад, онҳо бояд тоза карда шаванд ва агар зиндагии ҷараёни аз се як ҳиссаи зиёд бошад, онҳо бояд баргардонида шаванд.
Агар хӯрок пас аз бастабандӣ стерилизатсия карда нашавад, он ҳаёти ҷараёни хӯроки пухташударо осон мекунад. Аз сабаби мундариҷаи баланди намӣ ва ғизои бойи хӯроки пухташуда, он ба рушди бактериявӣ хеле халалдор аст. Баъзан, бастаи вакуумӣ сатҳи фазоҳро суръат мегирад. Аммо, агар чораҳои стерилизатсия пас аз бастабандии бандҳо гирифта шаванд, зиндагии ҷараён вобаста аз талаботи стерилизатсияро аз 15 рӯз то 360 рӯз фарқ мекунад. Масалан, маҳсулоти ширӣ метавонанд дар ҳарорати хонагӣ дар давоми 15 рӯз пас аз ваквори бастабандӣ ва стерилизатсияи дуддодашуда бехатар нигоҳ дошта шаванд, дар ҳоле ки захираҳои мурғ дӯхта метавонанд барои бастабандӣ ва стерилизатсия баландтар нигоҳ дошта шаванд. Пас аз истифодаи як мошини бастаи ғизоӣ барои бастабандӣ барои бастабандии вакуумак, бактерияҳо дар дохили маҳсулот зиёд карда мешаванд, бинобар стерилизатсияро бояд иҷро намояд. Як қатор стерилизатсия мавҷуданд ва баъзе сабзавоти пухта лозим нест, ки аз 100 дараҷа аз 100 дараҷа гарм бошад. Шумо метавонед хати чарогоҳро интихоб кунед. Агар ҳарорат аз 100 дараҷа аз 100 дараҷа зиёд бошад, шумо метавонед як кӯзаи стерилизатсияро баландтар барои стерилизатсия интихоб кунед.
Вақти почта: СЕП-01-2023